Tanım :  Kuzu karkasın ön kol kısmının gövdeden
ayrılması ile oluşan parçadır.

Ambalaj :  Karton kolide dökme veya vakumlu.

Saklama     0°C / +4°C'de dökme 7 gün
Koşulları :  0°C / +4°C'de vakumlu 7 gün -18°C'de 6 ay