Tanım :  Kuzu karkasın arka iki butunun
gövdeden ayrılmasıyla oluşan bütün
halidir.

Ambalaj :  Karton kolide dökme veya vakumlu.

Saklama     0°C / +4°C'de dökme 7 gün
Koşulları :  0°C / +4°C'de vakumlu 7 gün -18°C'de 6 ay